腸内環境とヒトの共生 　午後からは、個性的な大学の先生から腸内環境とヒトの共生について学びました。ラ...

発酵食大学院最後の授業です。「消化と吸収」学生の時に勉強して知っていたけれど、もう忘れていた基本的な...

　最終日は大学の先生による栄養学。世界と日本の疾患や栄養摂取量の比率、現在と過去の栄養比率の変化。5...

　今回は前回投稿した本の内容の続きです。セロトニン的幸福について。セロトニン幸福を手に入れる7つの方...

　今回は前日、発酵食大学院通学3日目の学んだ内容についてお話していきます。午前は発酵に関わる微生物の...